-
Bela pileća čorba
Potrebno je:
1 pileća leđa
1 srednja glavica crnog luka
1 pakovanje smrznutog povrća za rusku salatu
1/4 l mleka
1 čaša kisele pavlake
1 jaje
1 kafena kašičica senfa
3 kašike gustina
1 kašika ulja
začin po ukusu
biber
so
vode
Priprema:
Na ulju ispržite sitno iseckani beli luk pa dodajte povrće. Stavite i meso pa nalijte vodom.
Nakon 35 minuta izvadite leđa i skinite meso sa njega pa vratite u lonac. Posolite i pobiberite.
Gustin (može i brašno) razmutite u vodi i zakuvajte čorbu. Sklonite sud sa vatre i u međuvremenu pripremite začin za čorbu.
Viljuškom izmutite jaje, dodajte senf, pavlaku, suvi začin i mleko. Začinite čorbu i servirajte.
-
Francuski potaž
Potrebno je:
2-3 glavice crnog luka
3-4 sveže paprike
3-4 mlada krompira
1 tikvica
2 paradajza
1 šoljica pirinča
1/2 kašičice bosiljka
1/2 kašičice majčine dušice
voda
ulje
so
Priprema:
Luk oljuštiti i sitno iseckati. Paprike dobro oprati i očistiti od semenki, tikvicu i krompire oljuštiti, a potom sve iseckati na sitne kockice.
U šerpi zagrejati vrlo malo ulja, dodati luk, i pržiti dok ne dobije tamno zlatnu boju. Zatim dodati iseckano povrće, promešati, i naliti vodu. Smanjiti temperaturu.
Kada prođe desetak minuta, dodati prethodno oprani pirinač. Povremeno mešati i dolivati vodu po potrebi. Krčkati na tihoj vatri dok povrće ne omekša i dok se pirinač ne skuva.
Paradajz oprati vrelom vodom kako bi se lakše oljuštio. Iseći na kocke i dodati ukuvanom povrću. Posoliti po ukusu. Dodati majčinu dušicu i bosiljak. Kuvati još pet minuta.
Služiti toplo uz komadiće prepečenog hleba. Bon appétit!
-
Desina brza čorba
otrebno je:
1 l vode
1,5 kašika instant palente
2 dl pavlake
2 kašičice začina (ili po ukusu)
Priprema:
Kada voda proključa dodati instant palentu i ostaviti da prokuva oko 2 minuta. Skinuti sa vatre i dodati umućenu pavlaku.
Po želji staviti peršunovog lista ili nekog drugog aromatičnog bilja.
Izuzetno ukusna čorba i veoma se brzo sprema
-
Krem čorbica od tikvica
Potrebno je:
500 g tikvica mladih
300 g krompira
200 g šargarepe
1 glavica crnog luka
1 kašika začina
biber po ukusu
50 g maslaca
peršun seckan
200 ml kisele pavlake
Priprema:
Maslac otopiti u serpi i dodajte seckan crni luk, kratko prodinstajte zatim dodati isečene tikvice na kockice.
Dodati očišćen i isečen krompir i šargerepu na kocikice začiniti sa 1 kašikom začina, dodati bibera po ukusu. Kuvati dok povrće ne omekša.
Potom procediti ispasrati i vratiti u sud o kojem smo kuvali. Čorbici dodamo 200 ml kisele pavlake i kuvati još 2 minuta.
Služiti uz tost hleb.
-
Čorba sa lisičarkama i piletinom
Potrebno je:
300 g lisičarki
500 g piletine
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
začin
biber
ulje
peršun
Priprema:
Na ulju izdinstati luk i šargarepu. Dodati sitno iseckanu piletinu i lisičarke i naliti vodom.
Kuvati na tihoj vatri 1h 30 min. Dodati začin i biber po ukusu. I na kraju posuti svežim iseckanim peršunom.
Po ukusu možete dodati i kiselu pavlaku
-
Čorba Kuskus
Potrebno je:
2 kokošije kocke za supu
3 jajeta
1/2 vode
1 čaša kiselog mleka ili pavlake
150 g šunke
sveža mirođija i peršun
so i biber
Priprema:
2 kokošije kocke staviti u 1/2 litra provrele vode i kuvati 7 minuta, nakon toga sipati pavlaku ili kiselo mleko, iseckati sitno šunku, mirođiju i peršun i sipati u posudu. Kuvati još 2 minuta.
Pobiberiti i posoliti po ukusu. Jednostavno a veoma ukusno.
Služiti mlaku čorbu.
-
Čorba od kukuruza
Potrebno je:
350 g kukuruza šećerca u zrnu
2 kašike brašna
50 g margarina
1,5 l vode
kocka za supu od povrća
biber
peršun
so
Priprema:
Na margarinu kratko propržite brašno. Dodajte vodu, kukuruz, kocku za supu i začine.
Kuvajte 30 minuta.
Čorbu ukrasite seckanim peršunom.
-
Čorba od višanja
Potrebno je:
750 g očišćenih višanja
3 dl crnog vina
4 kašike šećera
malo karanfilića
kockice hleba prepržene na margarinu
Priprema:
Višnje, vino, šećer i karanfilić naliti vodom da ogreznu i kuvati na jakoj vatri 15 do 20 minuta.
Izručiti u činiju preko preprženih kockica hleba.
-
Čorba od kopriva
Potrebno je:
koprive
3-4 struka praziluka
3 kašike ulja
4 kašike brašna
sok od pola limuna
aleva paprika
so
Priprema:
Očišćene i oprane koprive obariti u slanoj vodi, ocediti i sitno iseći.
Praziluk iseći na kolutove pa pomešati sa koprivom. Dodati ulje, so i vodu pa kuvati.
Kada luk omekša dodati razmućeno brašno i malo aleve paprike u vodi.
Kuvati još 15 minuta. Skinuti sa šporeta i dodati limunov sok.
-
[BKrem čorba od praziluka][/B]
otrebno je:
2 veća struka praziluka (oko 1/2 kg)
4 krompira
2 glavice crnog luka
2 dl pavlake
1 l supe od kocke
2 kašike maslaca
biber
so
Priprema:
Beli deo praziluka očistiti, oprati, raseći po dužini, pa iseći na manje komade.
Crni luk oljuštiti, oprati i iseckati što sitnije. Onda ga propržiti na maslacu da postane staklast. Tada dodati praziluk i još malo propržiti.
Naliti supom, dodati oljušten, opran i na kocke sečen krompir. Sve pobiberiti i malo dosoliti.
Skuvano povrće umutiti u blenderu da se dobije gusta krem supa. Staviti na vatru da još jednom proključa. Skinuti sa ringle i umešati pavlaku.
Supu u tanjiru posuti seckanim peršunovim lišćem.
